Erik tkemali sous: qish uchun 9 klassik retseptlar

  1. Erik tkemali - qish uchun klassik retsepti asta-sekin
  2. Achchiq sous uchun nima kerak:
  3. Sekin tandirda qovurilgan klassik txemali - barmoqlaringni yirtib
  4. Adjika bilan to'ng'izdan baharatlı tkemali sous
  5. Qish uchun eng mazali tkemali sousni qanday qilish kerak - uyda ko'k o'riklardan oddiy retsepti
  6. Qovurilgan qalampir tuxumli (o'rik)
  7. Gruzin Tkemali sosi sariq olxo'ri (gilos eriksi) dan tayyorlangan - qish uchun klassik retsept
  8. Go'shtni bir qo'shiqqa aylantirgan sos - aqlli stsenariydan video retsepti
  9. Gruziya klassik olma sosli tkemali
  10. Bu klassik Tkemali retsepti Gruziya oshpazidan juda mazali
  11. Qish uchun uyda tkemali sousini qanday tayyorlash mumkin: sir va maslahatlar

Erik go'shti tkemali sousi - bu achchiq ovqatlardir, men hatto yong'indan nafas olayotganini ham aytmoqchi edim, Gruziyadan kelganimiz, u erda to'ng'izlarni joylashtirish uchun hech qanday joy yo'q edi, shuning uchun ular ular bilan kelishdi

Erik go'shti tkemali sousi - bu achchiq ovqatlardir, men hatto yong'indan nafas olayotganini ham aytmoqchi edim, Gruziyadan kelganimiz, u erda to'ng'izlarni joylashtirish uchun hech qanday joy yo'q edi, shuning uchun ular ular bilan kelishdi! Eh, endi biz olxo'ri bilan muammoga duch kelmayapmiz, chunki biz bir nechta bankalarni tayyorlashga imkon berishimiz mumkin. Bundan tashqari, malakali styuardessa olma yoki qizil uzumzorlar, pomidor Bektoshi uzumni bilan almashtirishga moslashtirilgan.

Yo'nalishlarni:

Go'sht, baliq, parrandachilik va yoniq idishlarni - kartoshka va makaron bilan iste'mol qiling. Klassik retseptlar tkemali, sarimsoq va o'simliklarga asoslangan. Hozirgi tkemali yalpizidan hali ham marsh ishlatiladi, shuning uchun qaerni qaerdan olamiz? Importli vositalarni boshqaramiz.

Siz tkemali iste'mol qiladigan darajada ovqatlanasiz, chunki yog 'va moy yo'q, sous past kaloriya hisoblanadi, lekin u pektinga boy, oqsillarni hazm qilishga yordam beradi va go'sht uchun ham yaxshi bo'ladi.

Gramurdada gullar deb nomlangan tuxamali, bu gulquruq haqida juda kam bilimga ega bo'lganlarni tushuntiraman va uning aqlli nomi keng tarqaladi. Urug'lar faqat quritilgan o'riklar va boshqa hech narsa emas ... va bozorlarda uy bekalari deyishadi, bu kichik ko'k rangli o'riklar uy qurilishi o'rik, faqat kichik navlari ko'p janubiy viloyatlarida yovvoyi qanotli kabi o'sadi.

Xo'sh, hazillashib ketdim va bu etarli, biznesga kirish vaqti keldi!

Qalin dipli paxta, zanglamas po'latdan yasalgan pichoq, o'tkir pichoq, qorishtirish uchun uzun tutqichli yog'och qoshiq, elak yoki blender va boshqa narsalar uchun nima qilish mumkin.

Banklar oldindan sterilizatsiya qilinadi, yorma soda bilan yaxshilab yuvib tashlang, oqava suvda va pishirgichda yuving, yarim soat davomida 120-140 daraja qizdirib oling.

Eng murakkab klassik retsepti bilan boshlaymiz, bu har qanday tkemali sos uchun asos bo'lib xizmat qiladi va asta-sekinlik bilan ta'mni murakkablashtiradi va diversifikatsiya qiladi.

Erik tkemali - qish uchun klassik retsepti asta-sekin

Erik tkemali - qish uchun klassik retsepti asta-sekin

Agar kimdir ombalo deb ataladigan gulni topa olsa, unda biz uni qo'yamiz. Va "ombali" bo'lmaganlar - xafa bo'lmanglar! Biz odatiy qalampir va murchini bir xil ta'mga solamiz, ehtimol, gurme nimani ajratishi mumkin, lekin bizning jadvallarimizda noyob gurmeler bor!

Achchiq sous uchun nima kerak:

  • gilos erik yoki o'rik ekildi, bozorlarda odatda qizil, ikki kilogramm;
  • tuz yarim osh qoshiq;
  • yuqori qismida ikki qoshiq shakar;
  • bir shingil shingil va shilantrada;
  • ikki chilli qalampir;
  • sarimsoq boshi;
  • yuqori choy qoshiqda, siz qoshiqqacha, shingil-suneli va korianderga qancha pul sarflaysiz.

Uyda to'ldirilgan tkemali sousni qanday tayyorlash mumkin:

  1. Eriklarni yaxshilab yuvib tashlang va idishga joylashtiring. Taxminan o'n besh daqiqa davomida yarim stakan suv qo'shing va o'rta olovda qaynatiladi. Uni sovutib oling.
  2. Suyaklarni olib tashlash uchun elka o'chiriladi.
  3. Olingan pyures yana bir yirtqichlardan kiyib, sekin issiqqa qo'ydi.
  4. Qaynatgandan so'ng shakar, tuz va quruq ziravorlar qo'shing.
  5. Chili yuvish, sochiqni quriting va oyoq bilan urug'larni olib tashlang.
  6. Yong'oqlarni va sarimsoqlarni tozalang, tozalang va oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida chili bilan birga choping.
  7. Yashil massani qaynab turgan o'rik pyureiga joylashtiring, yaxshi aralashtiring va past haroratda yana 15-50 daqiqa qaynatib oling.
  8. Issiqlikdan olib tashlang, quruq steril idishlar va ruloga o'tkazing.
  9. Salqin pastga, qabrlarga saqlash.

Qishda ovqatlanishingizni yoqing!

Sekin tandirda qovurilgan klassik txemali - barmoqlaringni yirtib

Sekin tandirda qovurilgan klassik txemali - barmoqlaringni yirtib

Shu sousni sekin pishirgichda tayyorlash mumkin, yaxshi narsa bo'lsa, uni to'xtatib turishingiz kerak emas, siz ijtimoiy tarmoqlarda o'tirishga vaqtingiz bor, u qanday tayyor bo'lishga tayyor! Keling, uni pishmagan o'riklardan yarataylik, undan suyaklar o'pkaga kiradi va qaynoq bo'ladi. Va yalpizning o'rniga, binafsha registratsiya bir necha sprigh qo'shing, u ham ajoyib chiqadi.

Va biz juda band bo'lgan uy bekalari uchun retseptga ega bo'lamiz, ular mutlaqo vaqt topolmaydi, lekin ular o'zlarining chorva mollarini uyg'otishni istaydilar.

Tarkibi:

  • kichkina ko'k olxo'ri, toshdan esa ikki kilogramm qaynatmasdan mukammal chiqariladi;
  • tuz yarim stol. joylar.
  • shakar, bir stol. joylar.
  • arpabodiyon, shilantro va maydanozni kichik shishaga;
  • yarim chayon va qora qalampir bilan qoplangan. joylar.
  • Sarimsoq boshi.

Ovqatlanish:

  1. Biz hamma narsani yuvamiz, yuvamiz va sochiqni quritamiz, chili qalampiridan urug 'xonasini olib tashlaymiz va o'riklardan urug'larni olib tashlaymiz.
  2. Biz oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi pechlarni changga solamiz, idishdagi sekin pishirgichni qo'yamiz va yigirma daqiqada Frying yoki Pishirish rejimini o'rnatamiz.
  3. Ayni paytda biz kombaynning barcha tarkibiy qismlarini - ko'katlar, qalampir, sarimsoqlarni, shakar, tuz va quruq ziravorlar bilan birga o'tkazamiz.
  4. Ko'p novvoyxonada jarayonning oxiri signal berilganda, idishlarga yashil massani suvga qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yana yarim soat davomida Quenching rejimini yoqing.
  5. Tayyor bo'lgach, darhol quruq steril idishlar va aylana ustiga yotqiz.
  6. Qaytadi va salqinlash uchun o'rnatiladi, keyin podvalga tushadi.

Tez va oson, juda mazali!

Adjika bilan to'ng'izdan baharatlı tkemali sous

Adjika bilan to'ng'izdan baharatlı tkemali sous

Ushbu retseptni ochiq ahmoq uchun aytish mumkin. Lekin bu mazali va xushbo'y hid!

Sizga bu tuzni kerak emasligi haqida ogohlantiraman, bu yaxshi adjika va shunga o'xshash narsadir, lekin uni tuzlashingiz kerak bo'lsa, tayyor ovqatning ta'mini sinab ko'ring!

Asosiy:

  • jo'xori nordon, ideal ravishda ikki kilogramm gilos gilos;
  • shakarning yuqori qismi bo'lgan shisha;
  • 5 bosh sarimsoq;
  • shisha adjika.

Ovqat tayyorlash retsepti:

  1. O'roqchalarni yuvib, sochiqni quriting.
  2. Uni kostryulka ichiga qo'ying, yarim stakan suv qo'shing va o'rtacha olovda qaynatib oling, 10 daqiqa qaynatiladi.
  3. O'riklar sovutayotganda, toza, yuvish va mayizni sarimsoqni maydalab, siz oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida chop etishingiz mumkin.
  4. O'riklarni toshdan yasalgan mayda toshdan yasalgan elakka yoki dumaloqqa qaytarib beramiz.
  5. Alyuminiy pyuresi kastryulga joylashtiring va asta isitish uchun qaynatib oling.
  6. Shakar, sarimsoq va adjika qo'shing, besh daqiqa davomida pishirib pishiring.
  7. Issiqlikdan va quruq steril qutilarga joylang, siljiting.
  8. Qaytish va salqinlash. Biz qabrlarni tozalab turamiz.

Tez va juda sodda, ta'mi ajoyib, go'sht ko'mir bilan qoplangan, portlash bilan ketadi!

Veb-saytimizda qish uchun foydali va original tayyorgarlik:

  1. Uy qurilishi mazali pomidor Ketchup
  2. Apple jam barglari shaffof, tezkor va mazali: mazali olma murabbosi 8 ta'riflari
  3. Banklarda qish uchun karam: 10 ta mazali tuzlangan karam ta'riflari
  4. Beetroot Borscht qishki bezak: sho'rva darhol pishiriladigan borsch yog'i uchun 7 retsept

Qish uchun eng mazali tkemali sousni qanday qilish kerak - uyda ko'k o'riklardan oddiy retsepti

Qish uchun eng mazali tkemali sousni qanday qilish kerak - uyda ko'k o'riklardan oddiy retsepti

Ushbu retsepti uchun siz har qanday o'rikdan foydalanishingiz mumkin, ammo suyaklarni osongina va erkin tashqariga chiqarib tashlagan kichik ko'klardan afzalroqdir. Ular ham venger deb ataladi. Sos baharatlı, havaskor bo'ladi.

Tarkibi:

  • ikki dona kichik quyuq ko'katlar;
  • sarimsoq boshi;
  • issiq chilli qalampir;
  • quritilgan er kurderi choy qoshiq;
  • quritilgan tuproq faslagali ikki choy qoshiq;
  • shakar uchta st. l.
  • tuz san'ati. l.
  • asatik kislota tsp;
  • so'rov bo'yicha silantro.

Ovqatlanish:

  1. Kirpik sochiqni yuvib quriting. Biz ulardan suyaklarni chiqaramiz - biz aylana bo'yinli kesma qilib, uni ikki yarmiga ajratamiz va suyakni chiqaramiz.
  2. Qalampir, sarimsoq va shilantroni tozalang va yuving. Murchdan qalampir chiqaring.
  3. Biz go'sht maydalagich orqali hamma narsani atlaymiz yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonini o'tkazamiz.
  4. Pomidorli kartoshkani alohida idishga soling va sekin issiqda o'rnating.
  5. 10 daqiqa davomida qaynatiladi, ziravorlar, shakar va tuz qo'shing, sirka kislotasiga quyiladi.
  6. Taxminan besh daqiqa qaynatiladi va quruq steril qutilarga quyiladi.
  7. Roll up va salqin pastga. Uni qabrlarga qo'ying.

Sosni tayyorlash juda oson. Yoqimli ishtaha!

Qovurilgan qalampir tuxumli (o'rik)

Qovurilgan qalampir tuxumli (o'rik)

Bolgar qalampir sosga mazali va o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi. Biz vengerdan pishiramiz, lekin kimdir sariq gilos go'shti bo'lsa, bu retseptdan foydalanishi mumkin!

Tarkibi:

  • kilo ko'k o'rik;
  • Bolgar qalampir 5 dona;
  • ikki bosh sarimsoq;
  • chili qalampiri 2 dona;
  • osh qoshiq tuz,
  • ikki qoshiq shakar,
  • bir choy qoshiqda (hops-suneli, koridor, qalampir aralashmasi) talabiga ko'ra ziravorlar joylanadi.

Pishirish jarayoni:

  1. Sabzavot va mevalarni tozalang va tozalang. Sallanib suyaklarni chiqaramiz, qalampirdan urug 'xonasini chiqaramiz.
  2. Biz go'sht maydalagich orqali hamma narsalarni ataymiz yoki kartoshka pyuresi holatiga oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlov beramiz.
  3. Kartoshkani pyureni yirtqichlardan va sekin yong'inga qo'ying.
  4. 20-30 daqiqa davomida qaynatilgandan so'ng shakar, tuz, ziravorlar va qaynatiladi.
  5. Biz quruq steril idishlarni kiyib, ularni o'rab qo'yamiz.
  6. Bizni salqin tuting va podvalda saqlaylik.

Juda baharatlı va ta'mga soslu baliq uchun juda yaxshi!

Gruzin Tkemali sosi sariq olxo'ri (gilos eriksi) dan tayyorlangan - qish uchun klassik retsept

Gruzin Tkemali sosi sariq olxo'ri (gilos eriksi) dan tayyorlangan - qish uchun klassik retsept

Klassik, u klassik va u hamma narsani aytadi! Oddiy va sodda.

Tarkibi:

  • besh kilogramm sariq olxo'ri;
  • bir juft sarimsoq boshi;
  • ikki osh qoshiq tuz;
  • ikki osh qoshiq shingil-suneli;
  • yarim shakar shakar;
  • chili qalampir

Ovqatlanish:

  1. Biz toza va meva va sabzavotlar yuvib, qalampirdan urug'larni olib, erdan urug'larni olib tashlaymiz.
  2. Go'sht maydalagich yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi idishga quyib oling, uni kastryul ichiga qo'ying va sekin issiqlikka soling.
  3. O'n daqiqa davomida pishirib, shakar, tuz va ziravorlar qo'shing va yana besh daqiqa davomida qaynatiladi.
  4. Issiqlikdan olib tashlang va toza steril idishga quying.
  5. Qabrlarga saqlash.

An'anaviy retsepti, ta'mi yoqimli va klassik, bon tuyadi!

Go'shtni bir qo'shiqqa aylantirgan sos - aqlli stsenariydan video retsepti

Yo'nalishdagi mahsulotlar:

  • Gilos olxo'ri (yoki olxo'ri) - yangi va etuk bo'lishi kerak - ikki yarim kilogramm;
  • ikki yoki uchta sarimsoq chinnigullar;
  • tuz (slaydsiz) - bitta stol. qoshiq;
  • yangi shilantro shamlardanmi yoki quruq bo'lsa, unda bir nechta qoshiq;
  • ombalo (yalpiz) - 1 stol. l.
  • zamin koriander va shirniy fasollari - yarim san'at. l.
  • ucho suneli - bitta choy qoshiq;
  • zamin qora qalampir;
  • qalampir aralashmasidan tatib ko'ring.

Ko'rib turganingizdek, butunlay boshqacha ta'mga ega bo'lgan ifodalar bilan o'ynaganda, chindan ham go'shtli taomni qo'shiqqa aylantira olasiz.

Shuningdek, boshqa ajoyib retseptlar va rangli ovqatlarni ham ko'rishingiz kerak:

  1. Qish uchun urug'lar bilan gilos jam: barcha rezavorlar bilan qalin gilos jam uchun 6 retseptlar
  2. Olma sharlotasining eng yaxshi retsepti
  3. Eng mazali uy qurgan adzhika
  4. Tuzlangan qo'ziqorin

Gruziya klassik olma sosli tkemali

Gruziya klassik olma sosli tkemali

Men go'sht olxo'ri va olmalardan shunday deb aytardim. Chunki ba'zi olma tkemali endi tkemali bo'lmaydi, ammo tkemali bilan aloqasi bo'lmagan olma sosining bir turi bo'ladi!

Tarkibi:

  • har qanday rangli kilogrammdagi gilos erlari;
  • olma nordon va yashil, yarim kilogramm;
  • shakar uchinchi kosa;
  • tuzsiz osh qoshiq;
  • qizil qalampir;
  • arpabodiyon, yalpiz, faslagali, kichkina shamchiroqda silantro.

Ovqatlanish:

  1. Olcha olxo'ri va olma, olma tilimga kesib tashlang va har bir narsani kastryulga qo'ying, bir stakan suv quying. Issiqlikda qaynagangacha isitiladi. Taxminan o'n daqiqa davomida qaynatiladi.
  2. Sovuq va elakdan arting.
  3. Qovoqqa meva pyuresini qo'ying va qaynatib oling.
  4. Biz o'n daqiqa davomida sarimsoq va qalampir, tuz, shakar va qaynatilgan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchilarga tushirilgan ko'katlarni keltiramiz.
  5. Biz steril va quruq kavanozlarda yonilg'isiz, erga yiqilib, tozalang.

Bu klassik Tkemali retsepti Gruziya oshpazidan juda mazali

Sharqiy oshxonaga ega bo'lgan ko'pgina restoranlar, xususan, Gurjiston har joyda, lekin afsuski, har bir restoranda haqiqiy gurji ovqatlari bilan faxrlanmaydi.

Ushbu videoda original sousning an'anaviy retsepti keraksiz so'zlar va qo'shimchalarsiz ko'rib chiqiladi - tomosha qiling, pishirib, yoqimli ta'midan zavqlaning:

Qish uchun uyda tkemali sousini qanday tayyorlash mumkin: sir va maslahatlar

Bu yerda hech qanday maxsus sir yo'q, faqat bitta narsa bundan mustasno - eng mazali tkemali sariq jo'xori olxo'asida olinadi, unda ta'rifsiz ta'mi va aromati bor!

Va maslahat ham bir xil - pishirish paytida, doimiy sousni aralashtiramiz, aks holda u yoqishi mumkin!

Bunday ajoyib mazali va turli lazzat sousini tayyorlashga harakat qiling! Siz odatdagi va kundalik pishirilgan idishlarni qanday o'ynashni ko'rasiz. Uy-joylar, mehmonlar va tanishlar nafaqat zavqlantiradilar, balki ular sizni yangi oshxonadan shaydoga ilhomlantiradi.

Hozirgi tkemali yalpizidan hali ham marsh ishlatiladi, shuning uchun qaerni qaerdan olamiz?